Recensione Ninja Creami: abbiamo provato TikTok

Di Adam Thalenfeld

Tutti i prodotti presenti su Epicurious sono selezionati in modo indipendente dai nostri redattori. Tuttavia, quando acquisti qualcosa tramite i nostri link di vendita al dettaglio, potremmo guadagnare una commissione di affiliazione.

Di recente, sul mio FYP è apparso un nuovo elettrodomestico da cucina. Il Ninja Creami—una macchina lanciata l'anno scorso che promette di creare una sostanza che ricorda un DQ Blizzard praticamente da qualsiasi cosa—ha preso d'assalto l'algoritmo dei dessert "sani". Si possono vedere influencer in pantaloni da yoga versare proteine ​​in polvere sopra latte arricchito di proteine ​​sopra yogurt ricco di proteine ​​e frullarli in una soffice nuvola di... più proteine ​​di quante il corpo umano sia effettivamente in grado di assorbire in una sola volta. Pensavo che tutto questo fosse piuttosto stupido, quindi ho subito guardato altri video. Ho visto persone che facevano il gelato con pesche in scatola, latte di mandorle, Fruity Pebbles, vecchi calzini, probabilmente. Il mio intero algoritmo TikTok è appena diventato Creami.

L'unica linea d'azione successiva naturale era arrendersi, dichiararmi influenzato e acquistare la macchina. Nel corso di un paio di settimane "Can it Creami?" divenne una domanda posta regolarmente in casa mia e la risposta di solito era sì. Beh, di solito, a condizione che tu conosca alcuni trucchi e suggerimenti che ho imparato lungo il percorso. Per lo scoop sulla meraviglia vista su TikTok, leggi la mia recensione su Ninja Creami di seguito.

Il Creami non è proprio un gelatiere, perché non ha alcun meccanismo di raffreddamento (blocco di ghiaccio congelato o meccanico). Inoltre non è proprio un frullatore; non ci sono impostazioni di velocità variabile e di certo non stai preparando la zuppa in questa cosa. È un dispositivo Franken che utilizza la tecnologia "creamify" (questo è il vero nome che usano, scusate) per "scomporre un blocco uniformemente congelato in una consistenza incredibilmente liscia in pochi minuti", secondo il sito web di Ninja.

In realtà, il Creami utilizza una tecnologia che in precedenza era disponibile solo in una macchina molto costosa e non ampiamente disponibile chiamata Pacojet. Sia il Creami che il Pacojet hanno una punta attaccata a una lama, che gira mentre si muove lentamente nel blocco di liquido congelato. In sostanza, la lama perfora il ghiaccio, eliminando i pezzi più fini e sbattendoli insieme fino a quando il tutto non assume una consistenza cremosa. Il Pacojet era molto utilizzato nei ristoranti durante l'era della gastronomia molecolare, con l'idea che potesse offrire sorbetti e gelati dal sapore più puro del prodotto, poiché si poteva preparare il dessert gelato direttamente dalla frutta stessa, con meno ingredienti base aggiunti.

Dopo averne usato uno per settimane, posso confermare che questa macchina dal prezzo molto più conveniente può trasformare blocchi di liquidi e frutta congelati in una consistenza cremosa. Con un prezzo intorno ai $ 180 al momento in cui scrivo, il Creami non è affatto economico, ma rispetto a una gelatiera a compressore, è un vero affare. (E può anche montare insieme ciotole di frullato, frullati e sorbetti).

Questo è, infatti, uno dei modi più semplici possibili per fare il gelato perché non è necessario fare alcuna preparazione o acquistare ingredienti speciali. Il gelato tradizionale inizia con una crema inglese, che consiste nel temperare i tuorli d'uovo in crema per una crema pasticcera prima che venga raffreddata e poi sbattuta. Con Creami, devi semplicemente versare la tua base liquida (latte, yogurt, purea di frutta congelata), congelarla per 24 ore e poi premere un pulsante. Il sito web di Ninja ospita numerose ricette e il marchio vende un libro di cucina complementare. La maggior parte delle ricette ha meno di cinque ingredienti. Ci sono anche alcune ricette con un solo ingrediente (il fro-yo è semplice come congelare il tuo yogurt preferito) e alcune famose (Dole Whip di Disneyland).

La macchina stessa sembra una caffettiera a cialde più alta e viene fornita con due barattoli di plastica in cui puoi congelare le tue miscele. Una volta che la miscela è congelata, togli il coperchio dai contenitori e mettili in un contenitore più grande, fissa il coperchio dotato di lama rotante (nota nel gergo Ninja come "crematrice") e inserisci il contenitore nella macchina. L'intero processo è molto piacevole. Ogni volta che installavo e rimuovevo il contenitore (un po' più piccolo della ciotola di un robot da cucina, ma molto simile nello stile), ho sentito una piccola scintilla di gioia quando lo sentivo scattare in posizione.