Il mercato dei prodotti alimentari e delle bevande a base di soia vale 68,3 miliardi di dollari entro il 2027

CHICAGO, 14 febbraio 2023 /PRNewswire/ -- Si stima che il mercato dei prodotti alimentari e delle bevande a base di soia avrà un valore di 51,4 miliardi di dollari nel 2022. Si prevede che raggiungerà i 68,3 miliardi di dollari entro il 2027, registrando un CAGR del 5,8% a partire dal 2022. al 2027 secondo un nuovo rapporto di MarketsandMarkets™. Il mercato globale dei prodotti alimentari e delle bevande a base di soia è stato influenzato da alcuni dei fattori macroeconomici e microeconomici osservati in alcuni paesi chiave. Ciò si rivelerebbe abbastanza forte da guidare il mercato in modo significativo in termini di vendite di valore durante il periodo di previsione. L’inclinazione dei consumatori verso le proteine ​​a base di soia è cresciuta dalle loro applicazioni di base come alternative alla carne e ai latticini e ha visto un uso abbondante in altri segmenti, come la nutrizione sportiva e l’alimentazione infantile. La consapevolezza delle proteine ​​a base di soia come alimento con benefici funzionali ha rafforzato l’accettazione tra i consumatori.

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La crescente complessità delle papille gustative e la consapevolezza delle cucine regionali offrono ai prodotti a base di soia la possibilità di guidare l’innovazione culinaria.

L’industria dei prodotti alimentari e delle bevande a base di soia è in rapida crescita. Le opportunità sorgono poiché i semi di soia possono essere una fonte significativa di proteine ​​e oli vegetali per la persona media. I semi di soia contengono il 38% di proteine, il 18% di olio, il 35% di carboidrati e il 5% di minerali in termini di composizione nutrizionale. La creazione di nuovi prodotti alimentari coinvolge sia la creatività che la scienza. Secondo un rapporto pubblicato dalla National Library of Medicine degli Stati Uniti nel 2020, la maggior parte degli esseri umani perde circa il 65% della capacità di digerire il lattosio; i prodotti a base di soia sono una buona alternativa. Quindi, mangiare semi di soia può essere utile in queste situazioni.

Il mercato dei prodotti alimentari a base di soia è un mercato alimentare e delle bevande in rapida crescita poiché le alternative a base vegetale soddisfano la domanda dei consumatori.

La diversità delle forme ingeribili e del contenuto nutritivo dei prodotti alimentari a base di soia sta guidando la crescita dei prodotti alimentari a base di soia. Mentre le persone passano a pratiche alimentari sane, i prodotti alimentari a base di soia rappresentano un sostituto adatto alle diete ricche di latticini, carne di manzo e pollame. Gli alimenti a base di soia sono adatti agli stili di vita moderni. Gli alimenti a base di soia sono comunemente disponibili nei negozi di alimentari, sono convenienti e offrono opzioni stabili a scaffale. Grazie alla loro adattabilità, i componenti della soia consentono diete specializzate, tra cui diete prive di latticini, a basso contenuto di colesterolo, vegane e ad alto contenuto proteico. Per aumentare il valore nutrizionale preservando il sapore e la consistenza della ricetta originale, le TSP (proteine ​​di soia testurizzate) possono essere facilmente aggiunte a popolari prodotti alimentari vegani e vegetariani come miscele di peperoncino a base vegetale, salse, hamburger e tacos.

La richiesta di proteine ​​nell’alimentazione animale è in aumento insieme al consumo di carne di alta qualità.

Uno dei fattori chiave che guidano la crescita del mercato delle proteine ​​di soia per l’alimentazione animale è l’urgente bisogno di risorse naturali per migliorare la nutrizione del bestiame e degli animali domestici. Le proteine ​​della soia utilizzate nei mangimi animali presentano vantaggi rispetto ad altre fonti proteiche come il latte e la carne, inclusa un'alta concentrazione di aminoacidi essenziali. La farina di soia è anche riconosciuta come il mangime proteico più pratico ed economico per il bestiame nei paesi in via di sviluppo come l'India. Tuttavia, si prevede che negli anni a venire la traiettoria di crescita generale del settore sarà sostenuta dall’espansione dell’allevamento di animali e dalla crescente consapevolezza pubblica sulle emissioni del bestiame. Il Royal DSM ha presentato Bovaer, un innovativo additivo per mangimi in grado di ridurre le emissioni di metano dei bovini di oltre il 30%. Come risultato di progressi come questi, si prevede che la domanda di componenti sostenibili per mangimi animali a base proteica aumenterà notevolmente nei prossimi anni.

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